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  • Mercato: Alimentare / Settore: Produzione dolciaria
  • Aree Applicative: Qualità

Profilo Aziendale

Azienda dolciaria leader mondiale nella produzione di savoiardi con uno stabilimento  di circa 65.000 metri quadrati, dei quali 20.000 coperti, impiega stabilmente circa 150 dipendenti.

Adiuto Analysis

La Nostra metodologia per i Casi di Successo.

Criticità Evidenziata (Debolezze/Minacce)

Resistenza al cambiamento

Personale interno poco incline a cambiamenti in ottica di digitalizzazione di documenti e processi aziendali.

 

Opportunità Emersa (Forza/Opportunità)

Trend di mercato

Il trend positivo stimola gli investimenti in ottica di efficientamento.

Mappatura degli Sprechi secondo l'approccio Lean

Individuazione degli ambiti di spreco sui quali efficientare i processi.

Difetti
Difetti

Tempo per la risoluzione degli errori di lavorazione

Descrizione
Sovrapproduzione

Produzione non necessaria o pianificazione errata

Perdita di tempo
Perdita Tempo

Spreco di tempo nelle fasi di processo

Spreco del Talento
Spreco Talento

Allocazione non efficiente delle risorse

Processi Extra
Processi Extra

Più lavoro o maggiore qualità non richiesta

Mobilità Inutile
Mobilità Inutile

Movimentazione non efficiente delle risorse

Disorganizzazione
Disorganizzazione

Archiviazione o Inventariato inefficiente

Trasporto non necessario
Trasporto non necessario

Movimentazione non necessaria di prodotti e materiali

Disorganizzazione

Il recupero delle informazioni sulle specifiche del prodotto e le modalità di produzione risultano difficoltose perché non veniva tracciato il processo di verifica e aggiornamento dei dati. Il versionamento automatico di Adiuto elimina il rischio di avere documenti non aggiornati a disposizione del reparto di produzione.

 

 

Adiuto Approach

Le Soluzioni individuate, implementate e customizzate.

Cosa

Attraverso la piattaforma Adiuto si è gestita la metadatazione delle schede prodotto e la relativa archiviazione in una nuova logica di sicurezza basata su database in luogo della vecchia gestione su cartelle di file system.

 

Come

Attraverso la funzione versioning di Adiuto si terrà traccia delle diverse versioni delle schede prodotto.

 

Chi

Il responsabile qualità avrà a disposizione la documentazione tecnica di prodotto sempre aggiornata e facilmente ricercabile.

Soluzioni

Il progetto mira a garantire l'integrità e l'aggiornamento delle schede prodotto. La nuova logica prevede che tali documenti siano conservati all'interno di un database e non più su cartelle di windows. Le schede prodotto vengono quindi manutenute meglio e "versionate" per essere sempre attuali.

Vantaggi

Lista sintetica dei pricipali vantaggi emersi della soluzione Adiuto presentata.

  • Sicurezza delle informazioni
  • Efficientamento dell’organizzazione

Gestione Contenuti e Processi

Le Soluzioni tecnologiche e metodologiche per ogni processo critico.

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